Paraty também é reconhecida pela Gastronomia. Os pratos criativos conquistam para a Paraty, desde 2017, o título de Cidade Criativa pela Gastronomia pela UNESCO, devido a riqueza de sua cadeia produtiva relativa à Gastronomia.
O festival traz chefs renomados à cidade e uma programação com oficinas, aulas-show, roda de conversa e programação musical.